Bò bía chay Express đơn giản và ngon ^^

Món bò bía của miền Nam ăn 1 lần là nhớ mãi bởi vị giòn giòn đậm đà của rau củ, mời thơm của các loại rau thơm, và xà lách. Kèm theo là vị tôm khô, lạp xưởng và trứng tráng mỏng thái chỉ thơm ngon. 

Khác với miền Bắc, món nem cuốn của miền bắc ăn với  nước mắm thì trong miền Nam, món bò bía không thể thiếu đi món tương đen chấm ăn cùng bò bía này.

Nếu ko tìm thấy được lạp xưởng hay tôm khô quá mắc so với túi tiền của sinh viên thì mình có thể làm bò bía chay, còn thơm ngon và thú vị không kém.

thành phẩm đơn giản của đời sinh viên là đây ^^ niềm vui sống mỗi ngày

Ở Đức thì củ sắn (người Băc gọi  là củ đậu) mua rất là mắc ở các cửa hàng châu Á, cho nên đời sinh viên mà, tiết kiệm là trên hết =)) mình mua su hào (ko phải quả su su nha) về để thay cho củ sắn.

Nguyên liệu:

_ rau thơm, xà lách

_ 1 củ su hào (tiếng Đức là Kohlrabi)

hình em Kohrabi  (suhao day)

_ 4-5 củ cà rốt

_ Hành phi

_ Đậu phộng

_ Hoisin, hoặc tương đen để ăn phở, or tương Pikant

_ Bơ đậu phộng hoặc sốt đậu phộng (mua các siêu thị)

_ bánh tráng

_ 4 quả trứng (bên này ăn chay vẫn ăn trứng đc, ko biết ở vn thì thế nào hen)

Cách làm nhân: 

_ Cà rốt và su hào bào sợi. rửa sạch. Sau đó rắc muối để 1 lúc cho giòn.

_ Sau khi rắc muối để khoảng đc 30phut thì bắc chảo lên, phi hành tỏi cho thơm rồi xào hơi hơi giòn đừng để nát quá. nêm nếm gia vị. Ko đổ thêm nước khi xào nhé.

_ Trứng tráng mỏng, sau đó thái sợi.

Cách làm nước sốt:

_ 1 nửa chén tương Hoisin

_ 2-3 muỗng bơ đậu phộng, hoặc sốt đậu phộng (tiếng đức là Erdnuss Sauce)

_ bắc chảo nhỏ: phi tỏi cho thơm, cho hỗn hợp vào đun với chút nước (cầu kì hơn có thể cho nước dừa lon vào). để lửa riu riu.

 Ai muốn có thể cho thêm tương ketchup vào. (mình thì thấy pha ra nêm nếm vừa khẩu vị okie rùi nên ko cho nữa)

_ Sau đó rắc hành phi và đậu phộng giã nhuyễn vào chén sốt để chấm ăn

chén tương chấm ăn với bò bía

cuố bò bía với rau thơm, xà lách, cà rốt, su hào ăn với nhau ^^

Món bò bía bên này nếu thèm vẫn có thể làm được với các nguyên liệu thay thế rất rẻ, mà lại ngon miệng. 
Niềm vui mỗi ngày của đời du học sinh ở ngoài nước là nấu ăn, viết blog, làm bánh ^^

Chúc các bạn thành công.
Sheena-Tran