SHEENA TRAN 'S WORLD

Nhắc đến món trà xanh mà có thêm đậu đỏ nữa thì đúng là ko có gì tuyệt hơn để giải khát và ăn chơi những lúc hè oi bức. Dù ko phải là mùa hè, và thời tiết đang lạnh lẽo nhưng mình vẫn thích làm món này lắm í. Món pudding trà xanh đậu đỏ của mình khá đơn giản. Không dùng bếp, ko dùng lò, đỡ tốn điện :D Công thức: _ kem béo (whipping cream) + sữa tươi = hỗn hợp 400ml (bạn nào thích kem béo nhiều hơn thì cho kem béo nhé.) _ 1 gói gelatine 9g _ bột trà xanh matcha của nhật khoảng 2-3 thìa cf, bạn nào thích nhiều thì cho 3 thìa, bạn nào thích ít thì cho 1 thìa cf _ 3 thìa canh đường _ xíu VANI cho thơm  Công thức của mình ko dùng trứng nha các bạn :( vì mình sợ mùi trứng tanh nhưng nếu bạn nào thích thì dùng 1 quả trứng  đánh tan khi hỗn hợp nóng để trứng chín tái. _ 1 lon đậu đỏ sirup ngâm bán sẵn tại siêu thị châu á, hoặc châu âu thì về ngâm thêm với đường Cách thực hiện: đổ 1 gói gelatine 9g vào bát con, ngâm với 5 thìa súp nước ấm, để cho nở cho tan, ...

Dạo này mình thấy dân tình rầm rộ lên món chè khúc bạch. Món chè này được ưa chuộng cả trong nam lẫn ngoài bắc. Tuy vậy món chè Khúc Bạch này thật ra mình đã được ăn từ năm 2008, khi món này chưa được thịnh hành. Lúc bấy giờ món chè có tên là Đậu hũ hạnh nhân, được ăn kèm với sữa tươi chứ ko phải là ăn với nước đường hoa bưởi và nhãn tươi. chè khúc bạch Nhà mình ngày nào cũng làm một ít chè để ăn cả. Trong nhà lúc nào cũng có thạch sương sa. Công thức chè khúc bach : cho 2 người ăn _ 100ml sữa tươi _ 100ml whipping cream (kem tươi) _ 50ml sữa đậu nành _ 5g lá gelatin hoặc 5g bột _ 1/2 lon nhãn hộp, (bên này nhãn tươi mắc, nên mình dùng nhãn hộp thay thế) _ 1 tsp hạnh nhân thái lát đã rang vàng, và 2 giọt dầu hạnh nhân (mình mua trong siêu thị) Cách thực hiện: _ Ngâm lá gelatin với nước lạnh (ko dùng nước nóng) cho nở. đối với bột gelatine mình cũng ngâm một ít nước lạnh cho nở luôn nhé. Sau đó bỏ vào lò vi sóng, quay 1 phút cho tan vào nhau _ pha hỗn hợp sữa tươi và s...

Với những ai thích ăn đồ ngọt thì không thể bỏ qua mùi vị tuyệt vời này của món bánh Khoai mì nướng  (ngoài bắc gọi là Sắn) Công thức: cho 2-3 người ăn - 1 gói khoai mì đông lạnh   (1 gói khoai mì đông lạnh 454g) - 100 gr đường - 120ml nước cốt dừa - 1/2 thìa cf muối + 1 gói đường vanille  - 1 muỗng canh bột năng (nếu ko thích ăn quá dẻo thì chỉ cần 1 thìa cafe bột năng) - 50g đậu xanh,(1/3 chén ăn cơm đậu xanh) nếu bạn thích ăn đậu xanh thì cũng đừng cho nhiều đậu xanh vì sẽ làm giảm đi vị dẻo dai của bánh _ 4 thìa canh sữa đặc có đường (sữa đặc)   Cách làm: 1. Khoai mì đông đá (tên là Cassava Tapioca) rã đông, bỏ vào vợt lưới, xả nước lạnh 2 lần để ra bớt chất độc.  _ Đậu xanh hấp chín, hoặc bỏ vào nồi cơm điện nấu chín sẽ mềm nhanh hơn là hấp. Đem xay nhuyễn hoăc giã nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu còn lại vào chung 2. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nếu là khuôn nhôm nên chống dính bằng cách thoa một lớp dầu, còn dùng khuôn silicon thì ...

 Nếu bạn nào thích vị chua chua ngọt ngọt của Xoài, và bị béo ngậy ngậy của yogurt, thì  không thể bỏ qua thức uống giải khát mang tên:  LASSI XOÀI. Trong công thức lần này, mình giản lược đi một cách tối đa các nguyên liệu để món thức uống này không quá cầu kì, phù hợp với túi tiền sinh viên nữa chứ. ^^ Nguyên liệu đơn giản chỉ có: _ 1 quả xoài chín _ 1 hộp nước xoài _ vài lọ Actimel (hay gọi là thức uống men vi sinh) hoặc các bạn có thể cho Yogurt drink (loại trong chai uống sẵn) _ 1 bình lắc (loại để pha cocktail) Cách thức hiện : _ 1/2 quả Xoài thái hạt lựu nhỏ nhỏ, đem xay nhuyễn (nếu kô cóa máy xay các bạn có thể để xoài nhỏ thế này cũng được) _ Đổ hỗn hợp :xoài xay nhuyễn 1/2 cốc nước xoài (cốc standard)+ 1 lọ actimel (hoặc 1/3 cốc yogurt drink) vào hết trong 1 cái bình lắc. Nêm xem vị có vừa không, ai ăn ngọt thì cho thêm đường. Mình thì thích vị tự nhiên nên để không như vậy, với lại trong Actimel đã có đường sẵn rùi. _Lắc đều với đá hoặc...