SHEENA TRAN 'S WORLD

Chào cả nhà, chủ đề muôn thuở của mỗi cuối tuần là tuần này nhà mình sẽ ăn gì? Cuối tuần chúng ta thử nấu 1 nồi mỳ  vằn thắn hay còn gọi là hoành thánh mì cho  cả nhà cùng thưởng thức. Món hoành thánh mì này mình nấu theo công thức miền Nam -gần giống với các hủ tiếu-mỳ gõ hoặc ở các tiệm mỳ Ba Tàu chợ lớn mà mình từng được ăn. Sở dĩ mình nói là miền Nam là tại vì ở miền Bắc cũng có món này, nhưng cách nấu và rồi nguyên vật liệu có phần đôi chút khác 1 tẹo.  Mình nấu theo khẩu vị của mình, các bạn tham khảo rồi share ý kiến với mình với nhé mỳ hoành thánh Đầu tiên là phải có hoành thánh Nguyên liệu: vở hoành thánh (mua sẵn ở ngoài chợ Châu Á) 200g thịt lợn băm 3 tai nấm mèo-mộc nhĩ 3 tai nấm hương- nấm đông cô (cái này tùy thích, mình thì thix ăn nên cho kèm vào) 1 củ hành tím, gia vị, đầu hành trắng  1 quả trứng gà 6 em tôm mua trong 1 bich tôm tươi đông đá tiêu, muối, dầu mè, đường Cách làm: _tôm xả đá, bóc vỏ, rút chỉ lưng...

hi cả nhà, Nói đến Bò Kho  thì đây dường như là món sở trường nhất của mình. Thời học sinh đến khi là sinh viên, ngày nào món mỳ bò kho cũng đều là bữa ăn sáng khoái khẩu nhất của mình. Thường thì mình được bà nội, papa nấu cho ăn ( lúc còn bé thôi, chứ năm lớp 8 bà nội mình đã sang Mỹ định cư rồi). Nếu không có ai nấu thì mình sẽ ra hàng quán vỉa hè và cổng trường ăn món này, vì món này mình chưa thấy nhà hàng nào làm ngon hơn các hàng quán vỉa hè mà mình từng ăn (SURE lun í) Đến khi sang đây thì mình tập tành tự nấu, vì ở đây chẳng có quán ăn hay nhà hàng Việt nào ở Đức bán Mỳ Bò Kho cả. Mình nấu món này cũng được 4 năm rồi, mà lại là hàng tuần đều nấu món này, vì người yêu mình và cậu bạn hàng xóm cũng đều là người miền Nam và rất thích món này. Thế nên nấu nhiều thành quen, rút ra được biết bao nhiêu là kinh nghiệm. (cái gì cũng vậy,luyện tập nhiều sẽ thành công thui í mà) Sheena đã chia sẻ công thức này cùng với nhiều bạn bè và anh chị mình quen biết ở Hamburg và ở Đức...

Với những ai từng mê mẩn spaghetti, pasta và hương vị của những món đồ tây, thì khi đến Italia các bạn đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức những món Pasta và Pizza thơm ngon truyền thống của đất nước xinh đẹp này. Ngoài món kem ngon đến mức làm trái tim  Sheena tan chảy thì Spaghetti cũng là 1 món mà ngày nào Sheena cũng ăn trong 1 tuần chu du ở nước Ý. Mỳ Ý Al Aglio Olio e Burro là món được xem như là món mỳ ý thuần túy, nguyên bản, và được dân Ý ăn khai vị, trước khi dùng món chính Al Aglio Olio E Burro là Spaghetti nấu chung chỉ với tỏi, dầu olive, chút ớt bột,đó  những nguyên liệu đơn giản ko cầu kì gì cả.. Khi chế biến thì phải dùng sợi mì siêu mỏng mới cảm nhận được độ ngon độ thơm và sự tinh túy của sợi mỳ Ý. Và sợi mì ấy được những người yêu mến món này gọi là sợi mì: " Angel Hair" (sợi mì siêu mỏng Angel Hair của hãng Capellini, chỉ có 0,85mm-0,92mm rất được ưa thích ở Đức hehehe) Bắt đầu thôi nào!!!!!!!!!! Nguyên liệu: _ Vài tép tỏi _ Sợi mì ý thiê...

Lại một cuối tuần nữa trôi qua, sắp đến lúc vào năm học mới, vào năm học mới thì nhiều bài vở chắc ít nấu nướng được gì cả. Thế nên tranh thủ rảnh rỗi mình sẽ nấu vài món. Đợt này dù đã qua mùa Vu Lan nhưng mình vẫn ăn chay, để cho thanh đạm hơn :) Thật ra, càng ở Đức lâu, mình càng không thích ăn nhiều thịt lợn (thịt heo) vì thịt lợn ở đây có mùi hôi và ăn ko ngon (vì nhiều nguyên do) Nói chung ở nước ngoài mình lại thích ăn chay nhiều hơn. Bữa ăn hôm nay là mình nấu Mỳ Gõ, kiểu chay. Sở dĩ mình nói Express có nghĩa là tốc hành, món này cực nhanh cực dễ làm.  Du học sinh mà, làm nhanh gọn lẹ là quan trọng nhất ^^ Tự làm 1 tô mỳ gõ cho riêng mình cũng thú vị lắm đấy. Nào thì cùng nấu thôi Nguyên liệu: cho 2 người ăn: _ nước dùng: 1 củ cà rốt, 1/2 củ cải trắng, nấm hương (Cầu kì hơn thì có thể cho bắp cải, rau cần, boa-rôcòn ko thì mua viên súp gia vị rau củ ở ngoài si...

hi ^^ Mình là người Sài Gòn, nhưng món Bắc Trung Nam , tất tần tật đều mê mẩn. Ở trong các chợ Sài Gòn đều có mọi người từ tứ xứ đến, nấu món nào cũng ngon hết! Có thể không giống 100% nguyên gốc của món ăn, nhưng hương vị thơm ngon đậm đà của các món từ khắp nơi khiến mình lúc nào cũng thích ăn miệt mài hết ! Chính vì thế sang đây mà mình lăn đùng ra khóc lóc vì thiếu nhiều thứ để làm nên 1 món ăn ngon lành! Ở gần nhà mình có 1 bác bán Mỳ Quảng rất ngon, lúc nào cũng đông khách! Thường ngày mà ra bác ấy tầm 11h trưa là hết sạch Mỳ Quảng lun! Vì là ăn theo khẩu vị người Sài Gon thế nên Mỳ Quảng (ở Quảng Nam Đà Nẵng) cũng được biến tấu để phù hợp với vị ăn của người Sài Gòn, là nhiều nước lèo! Sang bên này, mình được xem clip và học tập 1 chị ở Đà Nẵng, mới biết cách ăn đúng điệu của người Quảng Nam thế nào! Ăn cực ít nước, nhưn phải mặn, nư...

Hi, cuối tuần vừa rồi nhà mình làm Xôi Xoài theo kiểu Thái Lan, thơm và béo ngậy vị  nước cốt dừa, mùi thơm và ngọt mát của Xoài làm cho thực khách không thể nào quên được món này. Món thứ 2 đó là Mỳ Bò Kho, hihi đây là món mình nấu thường xuyên liên tục nhất, vì ai cũng hảo món này. Mỳ bò kho vừa ngon vừa dễ làm, bởi mùi thơm của các loại rau như Ngò gai( mùi tàu), rau húng quế. Thịt bò mềm thái khối, vừa có gân để ăn không ngán, vừa có vị ngọt tự nhiên của cà rốt, màu đỏ đẹp của cà chua, tất cả trung hòa lại món Bò Kho thơm ngon. Món này ăn với mỳ, hoặc hủ tiếu đều đc, nếu ăn với bánh mì thì nước sẽ sánh hơn 1 tí .   *Toe Toe* Chúc cả nhà ngon miệng nha ^^