SHEENA TRAN 'S WORLD

Hallo mọi người, hôm nay cuối tuần mình ăn bánh canh giò heo nhé, món này thật sự rất đơn giản, nhưng để có nước dùng tinh tế và cũng như để có mùi vị giống ngoài hàng mình hay ăn thì cũng rất khó. Mình nấu món này rất nhiều lần nhưng mãi về sau mới có được bí kíp để chia sẻ với các bạn. Món này quan trọng nhất là: xương heo hành phi hành tây Nguyên tắc: nước lèo phải trong giò heo ko ninh cùng nồi nước lèo ko bỏ củ cải để làm ngọt nước. Nếu có thời gian thì ninh gà thì dùng nước dùng gà sẽ thơm và ngon hơn là dùng nước ninh xương. Nguyên liệu : (cho 4 người ăn) 1 kg xuong heo 1 cái đùi giò heo khoảng 1 kg nước dùng gà (option) 1 bó hành lá 4 củ hành tây 6 củ hành tím Vài lát gừng Bắt tay vào làm thôi Bánh canh Mua sợi mì Udon luộc lên 3 phút hoặc bánh canh có thể tự làm, mua gói bột bánh canh, hoặc 1 bịch bột năng pha 1 thìa canh bột gạo, 1 thìa cafe bột nếp. trộn nước nóng vào, đến khi bột mịn và ko dính tay, cán bột mỏng ra và cắt thán...

Hallo các bạn, Xôi xéo đã trở thành một món ăn sáng rất đỗi quen thuộc trong lòng người dân Hà Nội và nhất là những người con xa quê thì món xôi này như 1 kỉ vật tinh thần. Xôi xéo có màu vàng quyến rũ, một vị dẻo đến khác lạ, và hương vị ko thể lẫn vào đâu khác: thơm lừng của mỡ hành, đậu xanh. Cái cách thái đậu xanh đã được nắm chặt lên mặt xôi, rồi cách rưới mỡ gà lên ăn cùng xôi 1 cách đầy tinh tế ấy ko phải món xôi nào cũng có cách ăn được như thế. Ở Sài Gòn mình cũng từng ăn xôi xéo đậu xanh ở chợ, nhưng nó khác lắm, nói là xôi xéo, chứ thật ra là xôi và đậu xanh ngâm nở rồi đồ xôi lên cùng nhau chứ không tách riêng ra Nấu Xôi riêng và nấu đậu xanh riêng. Tất cả đều chung 1 nồi và ăn kèm nào hành phi hoặc muối vừng. Và mình ko cảm nhận được độ tinh tế như món xôi cầu kì của miền bắc! Ngày còn bé mình hay được nghe kể về câu chuyện ăn xôi buổi sáng của bà mình, bà rất thích ăn xôi xéo và lâu lâu tìm mua về cho mình ăn thử. Nhưng thú thật, cái món này đối với mình lúc ...

Dạo này bận rộn lu bu quá chừng, mình lại ko có máy tính nên chẳng thể nào viết được blog đầy đủ,nhất là khoảng Favourite của từng tháng. Năm 2013 vừa qua mình cũng ít dùng mỹ phẩm, nên lại càng ít cái để chia sẻ cùng mọi người. Năm vừa qua mình thay đổi nhà liên tục, thế nên chẳng hiểu vì da bắt đầu lão hóa hay sao ấy, hoặc chăng vì thay đổi nguồn nước, rồi lười chăm sóc với cả dưỡng da!!!!---->>>>> làm da mặt mình sần sùi hơn, nổi mụn nhiều hơn!!!!! SOS!!!!! Công cuộc lo lăng cho làn da bắt đầu. Mình lao vào tìm hiểu mấy em thuộc dòng sản phẩm VITAMIN C của THE BODY SHOP Cuối cùng mình đã rinh về 1 bộ kit nhỏ, để tân trong trong vòng 10-14 ngày, theo lời quảng cáo của bộ kit là thế! 1. Bộ kit Vitamin C của THE BODY SHOP Bộ kit vitamin C  này mình đánh giá cao, vì nó thật sự có tác dụng trị mụn, làm da bớt sần sùi, giúp da mình đều màu và sáng da hơn do việc đi về vn quá nhiều và đi ra nắng ko thèm che chắn qua nhiều!!! Làm theo hướng dẫn của bộ kit t...

Hi chào các ban gần xa, hôm nay  mình làm món chè sương sa hột lựu theo kiểu du học sinh. Tại sao mình gọi đó là kiểu du học sinh là vì SV chúng mình xa nhà, thèm các món chè như thế này thì không hề đơn giản như ở nhà là phóng lên xe máy ra chợ và mua được ngay 1 bịch chè ngon. Rồi SV du học thì thường rất ít thời gian, cần tiết kiệm thời gian nhất có thể khi nấu nướng để còn học bài hoặc đi làm thêm. v,v... Hôm nay mình làm món chè đơn giản, giản lược bớt những nguyên liệu nhưng vẫn giữ được mùi vị và nỗi nhớ trong món chè thơm ngon này. Công thức: Làm sương sa trước tiên. Cho 1 muỗng cafe bột sương sa jelly (mình hay dùng bột jelly vì ăn dẻo và ngon hơn bột AGAR bình thường, bạn nào thix ăn cứng cứng thì dùng bột agar), khuấy đều với 400ml nước lạnh (lưu ý là ko dùng nước nóng nhé, sẽ làm bột sương sa vón cục) và 5 M canh đường + 1 giọt tinh chất lá dứa, cho thơm và có màu đẹp mắt.  Bắc lên bếp khi sôi nhẹ thì nhấc nồi ra, để nguội, rồi bỏ vào tủ lạnh cho s...

Một buổi chiều mưa, mình thích làm món Bánh mì hấp này, sẽ nhớ đến gia đình, đặc biệt là mẹ mình rất thix ăn.  Món ăn dễ làm lại đơn giản, khi ăn sẽ quây quần bên gia đình cùng nhau ăn, quấn rau sống, và chấm nước mắm dùng kèm. Mình bị lười ghi công thức, bạn nào hỏi thì mình sẽ ghi công thức cho nhe :X Dưới đây là công thức: với những bánh mì hôm trước các bạn dùng còn dư thừa, và sang đến hôm sau, trở nên khô cứng và không còn dùng được nữa thì các bạn đừng vội bỏ đi, mà hãy tận dụng để làm món ngon tuyệt này. Bánh mì càng khô, càng dễ hấp và ngon miệng hơn. Bánh mì tươi thì các bạn chịu khó phơi khô, hoặc với thời tiết hanh khô ở nước ngoài như châu âu thì cứ để ngoài bàn 1 đêm là sẽ khô cong ngay. Công thức nhân thịt: _ 1 Củ đậu to ( hay còn gọi là củ sắn ở miền nam), ko tìm được củ đậu thì thay thế bằng củ su hào. _ 500g thịt băm _ 1 củ hành tây to Củ đậu hoặc củ sắn xắt hạt lựu be bé Hành tây cũng thái hạt lựu be bé Tất cả trộn c...

Dạo này mình thấy dân tình rầm rộ lên món chè khúc bạch. Món chè này được ưa chuộng cả trong nam lẫn ngoài bắc. Tuy vậy món chè Khúc Bạch này thật ra mình đã được ăn từ năm 2008, khi món này chưa được thịnh hành. Lúc bấy giờ món chè có tên là Đậu hũ hạnh nhân, được ăn kèm với sữa tươi chứ ko phải là ăn với nước đường hoa bưởi và nhãn tươi. chè khúc bạch Nhà mình ngày nào cũng làm một ít chè để ăn cả. Trong nhà lúc nào cũng có thạch sương sa. Công thức chè khúc bach : cho 2 người ăn _ 100ml sữa tươi _ 100ml whipping cream (kem tươi) _ 50ml sữa đậu nành _ 5g lá gelatin hoặc 5g bột _ 1/2 lon nhãn hộp, (bên này nhãn tươi mắc, nên mình dùng nhãn hộp thay thế) _ 1 tsp hạnh nhân thái lát đã rang vàng, và 2 giọt dầu hạnh nhân (mình mua trong siêu thị) Cách thực hiện: _ Ngâm lá gelatin với nước lạnh (ko dùng nước nóng) cho nở. đối với bột gelatine mình cũng ngâm một ít nước lạnh cho nở luôn nhé. Sau đó bỏ vào lò vi sóng, quay 1 phút cho tan vào nhau _ pha hỗn hợp sữa tươi và s...

Quà sáng với đĩa cơm tấm sườn cốt-lết là đủ ngon lành với tí mỡ hành phía trên, thơm phải biết :) Quà sáng, đối với mình như 1 món quà đúng nghĩa :) với cái người lười biếng ăn sáng như mình thì đôi khi ăn sáng cũng là cả một vấn đề. Tuy nhiên, khi ở bên Dức, nhất là thời tiết lạnh lẽo thì việc ăn sáng trở nên quan trọng với mình, nó cung cấp cho mình năng lượng cả ngày để học từ sáng đến chiều rồi đi làm từ chiều đến tối mịt ấy chứ, nói vậy ko có nghĩa là các bữa còn lại ko quan trọng đâu nhé hehe :D Nó giúp mình thêm năng lượng buổi sáng. Cơm tấm ngày còn ở vietnam với mình sao mà đơn giản thế! Chỉ việc băng qua đường đối diện nhà, rồi kêu 1 đĩa cơm sườn, thế là xong. Ấy vậy khi sang đây, đó là món vô cùng lít kích! Đủ thứ phải chuẩn bị cầu kì cho một bữa ăn sáng.  Thế nên với mình, 1 là ăn món này buổi chiều tối, sau khi đi học về, 2 là ăn cuối tuần, 3 là làm từ đêm hôm trước rồi sáng chỉ việc hâm lại! Nhưng bây giờ mình có cách khác cho việc ăn sáng, đó là cu...

Mãi hôm nay mới viết chút đỉnh, vi lap của mình để ở Việt Nam! Thế nên công đoạn up hinh va bài vở rất khó khăn. Chiều mình làm tí bánh vị cam với trà chiều nhé.  Cốt bánh là bánh bông lan, mình dùng buttermilk thay cho sữa bình thường để bánh mềm và sốp hơn.  Ngoài ra tỉ lệ nước cam thì mình mua trái cam ve vắt cho ngon va thơm lừng ^^ Con lai thi cong thuc lam banh bong lan nhu binh thuong nhe :X